Arista Montana telah menunjukkan bahwa perubahan besar dalam ketahanan pangan bisa dimulai dari langkah-langkah sederhana di sekitar kita. Ketika sebagian besar dunia masih berfokus pada produksi pangan massal yang bergantung pada rantai pasok global, Andy Utama, pelopor pertanian organik dan aktivis lingkungan dari Arista Montana, menegaskan pentingnya memperkuat basis ketahanan pangan lokal. Bagi Andy, kemandirian dalam menghasilkan pangan di tingkat komunitas merupakan bentuk nyata rasa cinta tanah air.
Dalam keseharian di Arista Montana, prinsip ekologi diterapkan bukan hanya sekadar menghasilkan bahan pangan organik, tapi juga menjadi contoh model keberlanjutan yang tangguh di tengah ketidakpastian global. Ketahanan pangan, menurut Andy, tidak sekadar soal mencukupi kebutuhan konsumsi, melainkan wujud kedaulatan yang tumbuh dari kepercayaan akan kemampuan petani lokal dalam menyediakan sendiri keberlangsungan pangan mereka.
Andy Utama menyampaikan, “Jika kita yakin pada potensi yang ada di sekitar kita, krisis pangan global tidak akan membuat kita goyah. Pangan yang berasal dari hasil jerih payah sendiri adalah simbol kekuatan. Upaya mempertahankan dan memuliakan lahan, serta menanam dan mengolah hasil bumi sendiri, adalah pondasi utama menuju kemerdekaan pangan.”
Diversifikasi Pangan sebagai Jawaban Ketahanan
Arista Montana menegaskan urgensi diversifikasi pangan sesuai karakteristik wilayah. Keberagaman hayati yang dimiliki negeri ini bisa menjadi senjata ampuh jika dikelola dengan bijak, tidak lagi terpaku hanya pada satu tanaman pokok seperti padi. Data lapangan membuktikan bahwa ketika petani diberi keleluasaan memilih tanaman sesuai potensi lahan, hasilnya pun lebih optimal.
Di dataran tinggi, misalnya, Arista Montana mengembangkan ratusan jenis tanaman mulai dari aneka sayur mayur, umbi-umbian, hingga buah musiman. Hasil panen secara berkala seperti Labu Kuning, Bit Merah, Sawi Putih, dan Head Lettuce tak hanya memberi variasi pangan pada masyarakat, tapi juga memperkuat ekonomi lokal yang lebih berkelanjutan.
Andy juga menekankan, “Keragaman pangan adalah kunci. Tiap daerah punya kekuatan berbeda. Tidak relevan memaksa tanaman yang tidak cocok dengan lahan. Umbi melimpah di pegunungan, sayur subur di dataran tinggi—itulah kekayaan pangan lokal kita jika dimaksimalkan. Monokultur hanya menambah risiko gagal panen besar.”
Mengangkat Martabat Petani Lewat Komunitas
Petani kerap menjadi kelompok yang tidak mendapatkan perlindungan memadai, padahal merekalah penopang utama ketahanan pangan. Arista Montana menggalang kekuatan lokal dengan memberdayakan petani dan membangun kerja sama inklusif. Para petani diajak menjadi mitra dalam proses penanaman dan panen, tidak semata sebagai buruh, melainkan sebagai pihak yang mendapat penguatan kapasitas dari tenaga ahli organik.
Setiap pekan, produk panen di Arista Montana menembus pasar konsumen perkotaan seperti Jakarta, dengan volume mencapai 1.500 kg. Distribusi hasil panen tanpa perantara membuat harga lebih adil bagi petani, dan produk lebih segar bagi konsumen. Dengan rantai pasok lebih singkat, petani tidak sekadar penyuplai, melainkan pilar utama kedaulatan pangan.
Andy mengingatkan, “Negara yang ingin kuat harus menyokong petaninya. Jika masyarakat lebih peduli memilih produk lokal, kita sedang memperkuat sistem pangan nasional dari bawah. Tanpa petani, keberadaan pangan rawan goyah—dan kedaulatan kita bisa dipertaruhkan.”
Pertanian Organik, Menyatukan Manusia dan Alam
Arista Montana berpegang pada filosofi bahwa pertanian organik adalah jalan menjaga hubungan harmonis antara manusia dan alam. Dengan meniadakan input bahan kimia dan mengutamakan konservasi kesuburan tanah, lahan pertanian tetap produktif dalam jangka panjang. Ini adalah investasi masa depan agar generasi berikut tetap dapat menikmati keberlimpahan pangan dan lingkungan lestari.
Melalui pertanian organik, Arista Montana membuktikan bahwa pangan tidak bisa dipisahkan dari keberlanjutan lingkungan. Model mereka menjadi bukti di lapangan bagaimana tata kelola pangan berbasis ekologi mampu menjadi solusi bagi masa depan pangan yang lebih mandiri dan berdaulat. Ketahanan pangan tidak mesti menunggu perubahan dari atas, tetapi dapat dimulai dari komunitas yang mencintai tanah dan hasil buminya sendiri.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
