Onde-onde merupakan salah satu kudapan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Salah satu rahasia agar kulit onde-onde bisa renyah adalah dengan menggunakan campuran tepung ketan dan sedikit tepung terigu saat menggorengnya dengan api sedang. Agar wijen menempel sempurna di onde-onde, Anda bisa menggulingkan adonan pada wijen setelah dibasahi sedikit air agar lebih lengket.
Untuk isi onde-onde yang lumer dan enak, umumnya menggunakan pasta kacang hijau manis, cokelat, atau keju mozarella. Namun, terkadang onde-onde bisa meletus saat digoreng karena isi terlalu penuh atau minyak terlalu panas saat mulai menggorengnya. Untuk menghindari hal itu, sebaiknya isi onde-onde tidak terlalu penuh dan pastikan minyak dalam keadaan panas yang tepat.
Agar onde-onde matang merata saat digoreng, sebaiknya gunakan api kecil hingga sedang dan terus diaduk perlahan agar matang merata. Dengan mengetahui tips dan trik di atas, Anda bisa membuat onde-onde yang lezat dengan kulit renyah dan isi yang lumer sesuai dengan selera. Semoga bermanfaat!
